Un doppio, s’il vous plaît ! Dans un petit café de Bologne, un matin d’avril brumeux, j’ai découvert le doppio. Deux gorgées intenses, chaleureuses, presque mordantes, qui réveillent autant le palais que les souvenirs. Le doppio, ce double espresso méconnu…
Comprendre les bases : deux stars crémeuses du café Ah, le cappuccino et le latte macchiato. Deux boissons à base d’espresso, deux nuages de lait soyeux, et pourtant… deux expériences radicalement différentes dans la tasse. Si, comme moi, vous vous…
Un moulin repensé pour les puristes de l’espresso Il y a des matins où l’on sait, dès les premiers frémissements du percolateur, que la journée sera bonne. Mais pour parvenir à cette harmonie matinale, tout commence bien avant l’écoulement du…
Le café est une passion partagée par de nombreux amateurs à travers le monde, et pour bon nombre d’entre eux, la quête du café parfait est un véritable art. Parmi les nombreux facteurs qui influencent la qualité d’une tasse de…
Qu’est-ce qu’une Machine à Expresso ? La machine à expresso est un appareil conçu pour préparer un café fort et concentré, également appelé espresso. Cette boisson est la base de nombreuses autres préparations comme le cappuccino ou le latte. Les…
